Le dessert spéculoos-fraises, façon tiramisu est une création culinaire qui ravit les papilles des amateurs de sucreries. Ce dessert est une variante du célèbre tiramisu, qui a été revisité en y ajoutant des biscuits spéculoos et des fraises fraîches. Cette combinaison de saveurs est à la fois douce et acidulée, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions.
Le dessert spéculoos-fraises, façon tiramisu est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Les biscuits spéculoos sont écrasés et mélangés avec du mascarpone, du sucre et des œufs pour former une crème onctueuse. Les fraises fraîches sont ensuite ajoutées pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur. Le tout est ensuite monté en couches dans un plat et réfrigéré pendant quelques heures avant d’être servi.
Ce dessert est idéal pour les soirées d’été ou les dîners entre amis. Il peut être préparé à l’avance et est toujours un succès auprès des convives. Avec sa combinaison de saveurs délicieuses et sa facilité de préparation, le dessert spéculoos-fraises, façon tiramisu est un must-have pour tous ceux qui aiment les desserts sucrés et créatifs.
Ingrédients principaux
Spéculoos
Les spéculoos sont un biscuit belge traditionnellement épicé, qui apporte une saveur unique à ce dessert. Pour cette recette, il est recommandé d’utiliser des spéculoos écrasés en miettes pour la couche de base et pour saupoudrer sur le dessus. Les spéculoos peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries ou supermarchés.
Fraises
Les fraises sont un fruit sucré et juteux qui ajoutent de la fraîcheur et de la couleur à ce dessert. Pour cette recette, il est recommandé d’utiliser des fraises fraîches coupées en petits morceaux pour la couche de garniture. Les fraises peuvent être trouvées dans la plupart des épiceries ou supermarchés, et sont souvent disponibles en saison dans les marchés fermiers locaux.
Mascarpone
Le mascarpone est un fromage italien crémeux et doux, qui est utilisé dans cette recette pour créer la couche de crème. Le mascarpone peut être trouvé dans la plupart des épiceries ou supermarchés, généralement dans la section des fromages italiens. Si vous ne pouvez pas trouver de mascarpone, vous pouvez le remplacer par du fromage à la crème, bien que cela affectera la texture et la saveur de la recette finale.
Préparation de la base
La préparation de la base est cruciale pour réussir un dessert spéculoos-fraises façon tiramisu. Voici les étapes à suivre pour préparer la base de ce dessert :
Montage des spéculoos
Pour commencer, il faut préparer les spéculoos. Il suffit de les émietter grossièrement à la main ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ensuite, il faut les disposer dans le fond d’un plat de service en une couche uniforme.
Préparation des fraises
La préparation des fraises est également importante. Il faut les laver soigneusement, les équeuter et les couper en petits morceaux. Ensuite, il faut les saupoudrer de sucre et les laisser macérer pendant environ 30 minutes pour qu’elles libèrent leur jus.
Une fois que les fraises ont macéré, il faut les disposer sur la couche de spéculoos. Il est important de bien répartir les fraises de manière uniforme pour que chaque bouchée soit équilibrée en saveurs.
En suivant ces étapes simples, la base du dessert spéculoos-fraises façon tiramisu sera prête à recevoir la crème mascarpone et à être dégustée par les convives.
Assemblage et finitions
Création des couches
Pour créer les couches de ce dessert spéculoos-fraises façon tiramisu, il faut commencer par tremper les biscuits spéculoos dans du café fort et les placer au fond d’un plat rectangulaire. Ensuite, préparer la crème en mélangeant du mascarpone, des œufs, du sucre et de la vanille. Étaler une couche de crème sur les biscuits, puis ajouter une couche de fraises coupées en morceaux. Répéter l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Décoration et réfrigération
Pour la décoration, saupoudrer le dessus du dessert avec du cacao en poudre et des fraises coupées en fines tranches. Réfrigérer le dessert pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux couches de se solidifier. Ce dessert peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques heures ou même une nuit avant d’être servi.